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BUFFET FROID AVEC SERVICE

BUFFET FROID AVEC SERVICE (1/30PERS)

Vin d'honneur avec ( 7 pièces /pers )

  canapés
+
verrines différentes saveurs
+
diverses pièces chaudes
+
méthode champenoise nature ou cassis, Mûre, jus de fruits, coca, eau plate et pétillante.


 Buffet de hors d’œuvres

  Rosette, andouille, saucisson à l’ail, chorizo, Jambon sec…
 +
 Saumon fumé par nos soins
 +
 Salade fraicheur
  (riz, moules, œufs, surimis, cœurs de palmiers, crevettes, moules)
+
Salade paysanne aux lardons
( pommes de terre, artichauts, oeufs, tomates, poivrons )
+
Terrine de poisson maison, crème de ciboulette

 Buffet de viandes

Plats froids au choix  

Filet de saumon en Bellevue
et
  Roastbeef, rôti de porc, roulé de dinde au paprika, gigot d’agneau
ou
Jambon froid à l’os avec ses sauces appropriées

Buffet de fromages

 Fromages au choix

 Desserts au choix

 (Pièce montée 2 choux /pers)
 +
 Bavarois aux poires 
 ou
 Entremet chocolat et pralin

Café au buffet

 


PRIX TTC 2018 : 72 € 

Le client dispose des restes du buffet (non des boissons)

Vins compris : rouge , blanc ou rosé.

 Cascade de votre champagne ( sans droit de bouchon )

Des modifications peuvent être apportées a votre demande

BUFFET DINATOIRE (avec service)

BUFFET DINATOIRE AVEC SERVICE

Vin d'honneur avec ( 8 pièces /pers )

Pétillant cassis
+
Planteur
+
Canapés froids divers
+
 Feuilletés chauds divers
+
 Coca, eau, jus de fruits


 ENTREES en BUFFET

 Jambon de Serrano
+
 Salade de pates de la mer
+
 Pâté en croûte
+
Saumon fumè par nos soins
+
 Ballottine de poissons, sauce Isabelle
+
Taboulé maison


SERVICE A TABLE

Trou normand

 Sorbet et son alcool 

 Plats aux choix

 Sauté de veau vallée d’auge.
 Pomme fourrée de son écrasé à l’huile d’olive et (légumes de saison)
 ou
 Fricasse de volailles fermières aux écrevisses,
 (Pommes boulangères, juliennes de légumes sautés)
 ou
  Sautè  de canard aux pruneaux..
 (Printanière de Légumes ou 2 purées) carottes, céleris
ou
Jambonnette de volaille st Hubert à la crème de morilles
 (Riz pilaf, flan de légumes)
 ou
Dos de saumon à la crème d’oseille et chablis
 (Pommes vapeurs, juliennes de légumes)
ou
 Pavé de veau sauce trompettes de la mort.
 (Garnitures aux choix)
 ou
 Paupiette de raie.
(sauce au champagne) (Garnitures aux choix)
ou
 Fondant de pintadeau farci à la normande. (190 gr sans os)
 (Garnitures aux choix)

  Fromages

Brie de Meaux et chèvre Sainte Maure avec sa salade

Desserts

Pièce montée et Gâteaux ( entremet chocolat, fraisier ) avec présentation

Service de votre champagne  (sans droit de bouchon )


 Café en buffet

  
PRIX TTC 2018 : 80 €

Le client dispose des restes du buffet entrées (non des boissons)

VINS : blanc et rouge

 Vaisselle, nappage blanc, serviettes tissus
Serveurs (1 pour 30 pers )

 Enfants –12ans ½ tarif (- 3 ans gratuit)

BUFFET DU LENDEMAIN

Buffet du lendemain
 (Sans service)


ENTREE

 Salade Piémontaise
+
Jambon de pays

 VIANDE

 Poulet
Rosbeef 
Salade de pommes de terre


 FROMAGE

 Brie
 
DESSERT

salade de fruits 





PRIX TTC  2018 : 15 €
 

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